tipăreşte
trimit articol

S-a constituit Consiliul Naţional al Pălincii şi s-a realizat prima hartă a pălincii în Ungaria. Consiliul va supraveghea şi va organiza controlul calităţii pălincii şi va elabora "strategia naţională a pălincii".

Înfiinţarea Consiliului Naţional al Pălincii a fost prevăzută de legea pălincii aprobată anul trecut în noiembrie. Are 13 membri - alături de reprezentanţii ministrului agriculturii şi ministrului finanţelor, reprezentanţii organizaţiilor profesionale legate de pălică -, aceştia fiind solicitaţi să ia parte la aceste lucrări de către József Gráf, ministrul agriculturii şi dezvoltării rurale. Şedinţa de constituire, potrivit celor propuse, s-a ţinut după închiderea ediţiei. În viitor consiliul poate iniţia şi proceduri la autorităţile competente împotriva acelora care folosesc neregulamentar denumirea de pălincă.
Harta pălincii prezintă teritoriile de cultivare a şapte fructe pentru pălincă cu origine protejată – prunele de Békés, perele de Göcsej, caisele de Gönc, caisele de Kecskemét, merele de Szabolcs, prunele de Sătmar şi vişinele de Újfehértó – evidenţiind în special locaţiile comerciale de producere a pălincii. Harta va sta la baza elaborării viitoarelor „trasee tematice ale pălincii”. Pe versoul hărţii se află un adevărat minilexicon: în afară de istoria preparării pălincii prezintă fructele care se pot folosi în acest scop şi ne introduce şi în ştiinţa preparării pălincii.