tipăreşte
trimit articol

Cantitatea de peºte obþinutã în fermele piscicole din Ungaria acoperã în mãsurã completã consumul intern de peºte de apã dulce, dar de zece ani nu se mai face un export mai serios.

Suprafaþa lacurilor piscicole în funcþionare, potrivit evidenþelor, atinge douãzeciºipatru de mii de hectare, dar datoritã unor „soluþii discrete” ale sistemelor de evidenþã, cam zece mii de hectare de heleºtee pot fi þinute în evidenþã sub o altã categorie.
Producþia piscicolã ungarã se concentreazã în regiunile de nord ºi sud ale þãrii, cât ºi în regiunea Transdanubia. Potrivit evidenþelor, alãturi de râuri ºi lacuri mai existã aproape douãzeciºicinci de mii de hectare de heleºtee pentru scop piscicol. Heleºteele de creºtere din Ungaria „produc” anual douãzeciºidouã-douãzeciºipatru de mii de tone de puieþi de peºte, care primãvara sunt transferaþi în apele vii – iar cantitatea de peºte bun de pescuit este anual de ºaptesprezece-nouãsprezece mii de tone.
Alãturi de crap, creºterea pãstrãvilor este de asemenea semnificativã, are centrul la Szilvásvárad, unde pãstrãvul curcubeu este înmulþit de la începutul secolului trecut în bazine cu apã naturalã. Totuºi crescãtoria de pãstrãvi cu cea mai mare capacitate în Ungaria se aflã în judeþul Vas, la Vaskeresztes. În rândul crescãtorilor de peºte, somnul african crescut în apa termalã a fermei piscicole de la Szarvas este ceva deosebit, carnea acestuia, lipsit de oase, este un produs foarte cãutat. Ungaria este recunoscutã ca producãtoare de puieþi de peºte, ºi cu toate acestea, exportul peºtilor mici este nesemnificativ. Este interesant cã în lume existã douãzeciºidouã-douãzeciºipatru de varietãþi de pãtrãv, mai multe din acestea sunt autohtone numai în Ungaria.
Deoarece cultura consumului de peºte în Ungaria diferã de cea europeanã (maghiarii consumã peºte în majoritate doar la Crãciun ºi de Paºte), datele de vânzare încã nu sunt afectate de efectul crizei.