tipăreşte
trimit articol

Cantitatea de peşte obţinută în fermele piscicole din Ungaria acoperă în măsură completă consumul intern de peşte de apă dulce, dar de zece ani nu se mai face un export mai serios.

Suprafaţa lacurilor piscicole în funcţionare, potrivit evidenţelor, atinge douăzecişipatru de mii de hectare, dar datorită unor „soluţii discrete” ale sistemelor de evidenţă, cam zece mii de hectare de heleştee pot fi ţinute în evidenţă sub o altă categorie.
Producţia piscicolă ungară se concentrează în regiunile de nord şi sud ale ţării, cât şi în regiunea Transdanubia. Potrivit evidenţelor, alături de râuri şi lacuri mai există aproape douăzecişicinci de mii de hectare de heleştee pentru scop piscicol. Heleşteele de creştere din Ungaria „produc” anual douăzecişidouă-douăzecişipatru de mii de tone de puieţi de peşte, care primăvara sunt transferaţi în apele vii – iar cantitatea de peşte bun de pescuit este anual de şaptesprezece-nouăsprezece mii de tone.
Alături de crap, creşterea păstrăvilor este de asemenea semnificativă, are centrul la Szilvásvárad, unde păstrăvul curcubeu este înmulţit de la începutul secolului trecut în bazine cu apă naturală. Totuşi crescătoria de păstrăvi cu cea mai mare capacitate în Ungaria se află în judeţul Vas, la Vaskeresztes. În rândul crescătorilor de peşte, somnul african crescut în apa termală a fermei piscicole de la Szarvas este ceva deosebit, carnea acestuia, lipsit de oase, este un produs foarte căutat. Ungaria este recunoscută ca producătoare de puieţi de peşte, şi cu toate acestea, exportul peştilor mici este nesemnificativ. Este interesant că în lume există douăzecişidouă-douăzecişipatru de varietăţi de pătrăv, mai multe din acestea sunt autohtone numai în Ungaria.
Deoarece cultura consumului de peşte în Ungaria diferă de cea europeană (maghiarii consumă peşte în majoritate doar la Crăciun şi de Paşte), datele de vânzare încă nu sunt afectate de efectul crizei.