tipăreşte
trimit articol

''Prunele de Sãtmar'' este o expresie care sugereazã multe ºi care impune respect. Adulþii desigur se gândesc imediat la pãlinca de prune, dar ºi fructele ºi gemul de prune provenite de acolo sunt deosebit de renumite.

Prunele de Sãtmar – oricât ar fi de surprinzãtor – sunt fructe aromatice sãlbatice, de calitate ecologicã, din care, fãrã a adãuga nimic, doar printr-o îngroºare lentã, se obþine gemul cu un gust inegalabil, care se poate pãstra foarte uºor deoarece conþinutul sãu de substanþã uscatã este de 60%!
În regiune existã 4 centre de prune principale. Unul din evenimentele importante ale Festivalului Sãtmãrean organizat în fiecare varã este concursul de gãtit gem de prune de la Szatmárcseke, unde gemul este fiert timp de 24 de ore. Localitatea din apropiere, Penyige îºi are soiul propriu (prunele de Penyige sau prunele „nuºtiu”), ºi la Muzeul Gemului (Lekvárium) de aici se pot vedea ºi mijloacele vechi folosite la prelucrarea fructelor. Pe celãlalt mal al Tisei, la Tarpa, prunele sunt atât de puternic reprezentate încât website-ul purtând numele satului nu este în proprietatea localitãþii, ci a unei firme producãtoare de gem de prune ºi pãlincã de prune. Cea de-a patra fortãreaþã a prunelor de Sãtmar, ºi totodatã ºi destinaþia finalã a multora dintre acestea este localitatea Panyola, aflatã în apropierea oraºului Vásárosnamény, mai precis distileria de aici. Aceasta este deschisã publicului, deci dacã doriþi sã cunoaºteþi procedura obþinerii pãlincii „kisüsti”, bateþi cu curaj la uºã!