tipăreşte
trimit articol

Datoritã schimbãrilor de climã o serie de alimente vor fi de nemâncat? Cercetãtorii de la universitatea din Hohenheim au studiat într-o camerã climaticã specialã efectul încãlzirii asupra diferitelor mâncãruri.

Cartofii prãjiþi au devenit otrãvitori, pâinea a rãmas necoaptã, iar berea nu sau abia a fãcut spumã. Efectul de serã nu schimbã numai clima, dar ºi compoziþia alimentelor. În camera climaticã au simulat condiþii meteorologice mediteraneene ºi au crescut concentraþia de bioxid de carbon la nivelul care se aºteaptã sã fie peste 50 de ani pe Pãmânt.
Experienþele au dat rezultate îngrijorãtoare. Scãderea calitãþii ºi reducerea conþinutului de valoare nutritivã se datoreºte faptului cã se modificã concentraþia de proteine în plante. Datoritã cantitãþii mai ridicate de bioxid de carbon, cele mai multe plante au nevoie de mai puþine proteine, astfel frunzele vor avea mai puþin azot. Astfel, în cursul procesului de coacere ajunge mai puþin azot în recoltã, deci în urmãtorii 50-100 de ani soiurile de astãzi nu vor fi capabile sã dea acea calitate de care avem nevoie. Deci în viitor va fi nevoie de plante noi sau ameliorate.