tipăreşte
trimit articol

Datorită schimbărilor de climă o serie de alimente vor fi de nemâncat? Cercetătorii de la universitatea din Hohenheim au studiat într-o cameră climatică specială efectul încălzirii asupra diferitelor mâncăruri.

Cartofii prăjiţi au devenit otrăvitori, pâinea a rămas necoaptă, iar berea nu sau abia a făcut spumă. Efectul de seră nu schimbă numai clima, dar şi compoziţia alimentelor. În camera climatică au simulat condiţii meteorologice mediteraneene şi au crescut concentraţia de bioxid de carbon la nivelul care se aşteaptă să fie peste 50 de ani pe Pământ.
Experienţele au dat rezultate îngrijorătoare. Scăderea calităţii şi reducerea conţinutului de valoare nutritivă se datoreşte faptului că se modifică concentraţia de proteine în plante. Datorită cantităţii mai ridicate de bioxid de carbon, cele mai multe plante au nevoie de mai puţine proteine, astfel frunzele vor avea mai puţin azot. Astfel, în cursul procesului de coacere ajunge mai puţin azot în recoltă, deci în următorii 50-100 de ani soiurile de astăzi nu vor fi capabile să dea acea calitate de care avem nevoie. Deci în viitor va fi nevoie de plante noi sau ameliorate.